ลิ้มรส และ ติดต่อแฟรนไชส์ ชายสี่ อุดรธานี ณ สำนักงาน ชายสี่ บะหมี

  13 ตุลาคม 2559 21:52    ร้านอาหาร    www.บึงกาฬ.com    อ่าน 1858  

ชายสี่ อุดร

ชายสี่ อุดรธานี

 

หลังจากที่ลิ้มรสบะหมี่เกี๋ยว บริเวณด้านหน้าสำนักงานชายสี่ บะหมี่เกี๋ยว จังหวัดอุดรธานี (ชายสี่ อุดรธานี) เป็นครั้งที่ 2 ทำให้นึกขึ้นได้ว่าที่ผ่านมากระบวนการตัดสินใจเลือกเมนูอาหารในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะการใช้ชีวิตลำพังภารกิจทำงานประจำ มักจะมีความเคยชิน ความสะดวก และความไว้วางใจ หนึ่งในนั้นคือ แฟรนไชส์ “ชายสี่ บะหมี่เกี๋ยว” ที่เจอที่ไหน…หากคิดอะไรไม่ออก เป็นต้องอิ่ม อร่อย เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปรสกลมกล่อมทุกครั้งไป

 

ระหว่างนั่งรอบะหมี่ กระผมเดินไปถ่ายภาพบริเวณด้านหน้าของสำนักงานชายสี่ อุดรธานี  ด้วยเหตุที่เราเป็นคนชอบถ่ายภาพอยู่แล้ว จึงค่อยข้างจะเดินถ่ายหลายมุม (ซึ่งการถ่ายภาพในสถานที่ส่วนบุคคล ก็ดูไม่สมควรนัก เพราะไม่ได้ขออนุญาตก่อน ผมไม่ได้ตั้งใจว่าจะนำมาเขียนลงในเว็บไซต์แห่งนี้ด้วยซ้ำ) แต่ด้วยเหตุที่มีผู้จัดการ (หญิงวัยประมาณ 30 กว่าๆ) ร้องถามผมว่า…คุณๆ ถ่ายภาพไปทำอะไรค่ะ? ตอนนั้นผมไม่ได้สังเกตุท่าที และหน้าตาของเธอเท่าไหร่ เพราะมัวแต่ถ่ายภาพ จึงตอบไปว่า…ถ่ายไว้เฉยๆ ครับ (ไม่ได้กวนอะไร…)

 

เนื่องจากผมเป็นคนที่ไม่ชอบให้อะไรค้างคาใจ ระหว่างที่ผมเดินไปเข้าห้องน้ำ (มุมสบาย) จึงถือโอกาสเข้าไปเรียนสอบถาม ผมถามผู้จัดการฯ ว่า…ขอโทษนะครับ ทางแฟรนไชส์ ชายสี่ หวงภาพ หรือว่า ห้ามถ่ายภาพหรือไม่ครับ คำตอบที่ได้รับ คือ ผู้จัดการฯ คิดว่า ผมเป็นนักข่าว เหอะๆ

 

เพื่อเป็นการตอบแทน ที่ทางสำนักงาน ชายสี่ อุดรธานี ไม่ติดใจ และอำนวยความสะดวกให้กระผมได้ถ่ายภาพเป็นอย่างดี นำมาซึ่งการเขียนโพสนี้ นั่นเอง เรามารู้จักเรื่องราวความเป็นมาของแฟรนไชส์ ชายสี่ บะหมี่เกี๋ยว สักหน่อยดีไหม?

 

ความเป็นมา ชายสี่ อุดรธานี

 

หลังจากที่ผมนั่งอ่านประวัติ ความเป็นมาของแฟรนไชส์ ขายสี่ บะหมี่เกี๋ยว อย่างตั้งใจ ขอสรุปความเป็นมาย่อๆ ในแต่ละช่วงความสำเร็จของ คุณพันธ์รบ กำลา เจ้าของแฟรนไชส์ ชายสี่ บะหมี๋เกี๋ยว ดังนี้

 

ชายสี่ อุดรธานี

 

เส้นทางความสำเร็จของคุณพันธ์รบ กำลา เกื้อหนุนคำพูดที่ว่า แนวคิดสำคัญกว่าความรู้ แต่ก็ไม่ใช่ทั้งหมด จะต้องอาศัยเลือดอีสานที่มีความอดทน พื้นฐานความยากจนที่สอนให้อดออม ดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด เอาใจลูกค้ามาใส่ใจเรา  “ความสะอาด รู้จักการเอาใจใส่ พูดจาดี และรสชาดเยี่ยม” ผมชอบคำนี้มาก เพราะหากเราทำได้ลูกค้าจะมาหาเรา หยิบเหตุการณ์ที่น่าสนใจมาฝากกัน ดังต่อไปนี้

 

เจ้าของแฟรนไชส์ ชายสี่ บะหมี๋เกี๋ยว ออมเงินได้ 50,000 บาท ได้เมื่อปี พ.ศศ.2527 (ผมพึ่งลืมตาดูโลก) ถือได้ว่าเป็นบุคคลทีมีความสามารถในการสำรองเงินได้อย่างน่าสนใจ ลองๆ นึกดูนะครับว่าเมื่อก่อนหาเงินยากแค่ไหน เช่น การรับจ้างไถนาไร่ล่ะ 80 บาท ลองเปรียบเทียบดูในยุคที่กระผมอยู่ชั้น ประถมศึกษาปีที่ 4 เคยไปรับจ้างไถนากับพ่อไร่ละ 100 บาท (น้ำมันโซล่า หรือน้ำมันดีเซลลิตรละ 10 บาท) เหอะๆ (ย้อนอดีตไปไกล)

 

ตอนเด็กๆ เราเห็นภาพคนหล่อ คนสาว สวย หล่อ เมื่อเดินกลับบ้าน (บ้านนอก) ความรู้สึกแรกที่ผุดขึ้นในใจ คือ เขาคงจะทำงานได้เงินเยอะ ถึงได้มีเงินแต่งตัว ซื้อเสื้อผ้า และขนมของฝากต้อนมากมาย…(มโน…) ความคิดนี้ทำให้ผู้คนหลั่งไหลเข้าเมืองกรุงจำนวนมาก และต่อเนื่อง

 

คุณพันธ์รบ กำลา โชคดีที่ได้เข้ารับใช้ชาติด้วยการเป็นทหาร 2 ปี แถวยังมีแนวคิดในการทำธุรกิจด้วยเงินเพียง 80 บาท (กล่าวคือให้เพื่อนยืม 80 บาท แต่พอเวลาคืนจะต้องคืน 100 บาท ภายใน 10 วัน หมุนเงิน 80 บาท ให้ได้ 3 ครั้ง/เดือน เป็นต้น)

 

จุดเปลี่ยนที่ทำให้ คุณพันธ์รบ กำลา หันมาทำแฟรนไชส์ ชายสี่ บะหมี่เกี๋ยว ก็คือ น้องชายมีรายได้จากการส่งเส้นบะหมี่ ได้ส่วนแบ่งเป็นร้อยละ ได้ชักชวนให้มาขายบะหมี่ แต่ด้วยข้อจำกัดที่ว่าผู้ผลิตบะหมี่ ไม่สามารถบริหารจัดการรถส่งเส้นบะหมี่ให้มาถึงยังจุดที่จะขายได้  ทำให้มองเห็นโอกาสว่า…ถ้าเขามีแฟรนไชส์เป็นของตนเอง จะบริการส่งไปทั่วประเทศ

 

ชายสี่ อุดร

 

ด้วยข้อจำกัดดังกล่าว จึงตัดสินใจขายบะหมี่ และเดินทางไปรับเส้นบะหมี่ด้วยตนเอง ปัญหาที่พบก็คือ เส้นบะหมี่ไม่เหลือง ขาด ไม่เหนียวนุ่ม ทำให้ไม่น่ารับประทาน ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ คุณพันธ์รบ กำลา อยากเรียนรู้การทำเส้นบะหมี่ จึงตัดสินใจซื้อเครื่องราคา 20,000 บาท แล้วตระเวนหาผู้คนเพื่อมาสอนทำ แต่ก็ผิดหวัง เพราะไม่มีใครบอกเราทั้งหมด ส่วนใหญ่มักจะโดนหลอก ด้วยความมุ่งมั่น จึงตัดสินใจลองผิดลองถูก เรียนรู้และลองทำเส้นบะหมี่ด้วยตนเอง แล้วนำมาขาย เวลาขายก็หมั่นสอบถามความพึงพอใจของลูกค้าอย่างต่อเนื่อง

 

ชายสี่ อุดรธานี (ปากต่อปาก)

 

หลังจากประสบความสำเร็จระดับหนึ่ง คุณพันธ์รบ ก็ได้ออกรถยนต์แล้วเดินทางกลับบ้าน ผู้คนในระแวกบ้านต่างตื่นตาตื่นใจ ว่าไปทำอะไรมาถึงได้ร่ำรวยกระแสปากต่อปาก ที่ว่า ขายบะหมี่ จนรวย ถูกตีแผ่อย่างรวดเร็ว

 

ส่วนชื่อที่ว่า ชายสี่ นั้นเลือกเพราะมีความใกล้เคียงกับคำว่า บะหมี่ ที่สุด ไม่ได้เกี่ยวกับการที่ คุณพันธ์รบ มีพี่น้องเป็น ชายสี่คนแต่อย่างใด…

 

สรุปทิ้งท้ายความสำเร็จ แฟรนไชน์ ชายสี่ บะหมี๋เกี๋ยว คือ ความประหยัด อดออม ขยัน มองปัญหาเป็นโอกาส และใช้ความรอบรู้ในการทำเงิน พออ่านประวัติคนที่ทำธุรกิจแล้วประสบความสำเร็จ…รู้สึกหัวใจพองโตบอกไม่ถูกจริงไหม? ครับ…

 

เอาล่ะ…สำหรับท่านไหนที่ใช้เส้นทาง อุดรธานี – หนองคาย เป็นประจำเช่นผม…มีจุดที่น่าสนใจมากในการที่จะลิ้มลองความอร่อยของ ชายสี่ อุดรธานีซึ่งตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าของสำนักงาน แฟรนไชส์ ชายสี่ บะหมี๋เกี๋ยว สาขาอุดรธานี เท่าที่ผมสังเกตดูจะมีลูกค้าประจำจำนวนมากแวะเวียนจอดรถ แล้วนั่งหย่อนขาบนกระท่อมที่มุงหลังคาด้วยหญ้า (เย็นสบาย)

 

นอกจากความอร่อยที่ท่านจะได้รับแล้ว เวลาอยู่ใกล้แหล่งที่มา รู้สึกเหมือนอยู่ใกล้ความสำเร็จซะงั้น เหอะๆ สำหรับท่านไหนที่ต้องการแวะชิม หากท่านเดินทางจากจังหวัดอุดรธานี – หนองคาย บริเวณกิโลเมตรที่ 19 (หลักกิโลใหญ่ๆ) ท่านก็ชะลอรถเตรียมจอด…ไม่งั้นก็มองหาตัวอาคารที่เป็นเอกลักษณ์ใหญ่ๆ ตั้งสูงตระหง่านโดดเด่น ชัดเจน หากท่านไม่วิ่งรถเร็วจนเกินไปเบรคทันแน่นอน…

บทความ
วัดสว่างอารมณ์ (วัดถ้ำศรีธน) อ.ปากคาด จ.บึงกาฬ จุดชมวิว 360 องศา
วัดสว่างอารมณ์ (วัดถ้ำศรีธน) อ.ปากคาด จ.บึงกาฬ จุดชมวิว 360 องศา

วัดสว่างอารมณ์ หรือ วัดถ้ำศรีธน   เรื่องราวหมอลำเรื่องต่อกลอน ศรีธน & มโนราห์ กระแสความนิยม ความสำเร็จ ของเหล่านักเรียนระดับประถมศึกษา คณะครู โรงเรียนสังวาลย์วิทย์ 1 และผู้ปกครอง (ประมาณ 20 ปีที่แล้ว) กับการคว้ารางวัลชนะเลิศศิลปอีสานการแสดงหมอลำในเขตพื้นที่การศึกษาในสมัยนั้น ผมจดจำคณะครูที่ฝึกสอนได้ 2 ท่าน ได้แก่ อ.ฉลอง (สอนรำ) และ อ.สง่า (สอนพิณ) การที่ผมได้ไปนั่งชมการแสดงของพี่ๆ ในขณะซ้อมการฟ้อนลำในเรื่อง ศรีธน & มโนราห์ ทำให้ภาพพรานบุญ…ที่กำลังใช้บ่วงวิเศษคล้องเอาตัวนางมโนห์ผู้งามหยดย้อย ซึ่งกำลังเพลินอยู่กับการถอดหางถอดปีกลงเล่นน้ำ…   ...

ข้าวมันไก่ ขาหมู กระเพราหมู + ไข่ดาว หลัง 7-11 อ.รัตนวาปี
ข้าวมันไก่ ขาหมู กระเพราหมู + ไข่ดาว หลัง 7-11 อ.รัตนวาปี

  6.15 น. อรุณเบิกฟ้า…สตาร์ทเครื่องยนต์โบยบินจากลำเนาสู่ที่ทำงาน (อ.โนนสะอาด จ.อุดรธานี ->อ.รัตนวาปี จ.หนองคาย) วิถีชีวิตแบบนี้เกิดขึ้นทุกๆ สัปดาห์ ความสุขที่เกิดจากการได้รับความห่วงใย ใส่ใจ จัดแจงข้าวของ น้ำดื่ม ไมโล โอวัลติน กาแฟ ขนม หมากฝรั่ง ฯลฯ ของคนในครอบครัวเกิดขึ้นซ้ำๆ เช่นกัน แต่กระนั้น…กระผมก็ยังไม่ชินกับการเดินทางคนเดียว   ทำได้เพียงเปิดแผ่นเพลงในครื่องเล่นแผ่น CD MP3 ที่บรรจุเพลงสุดโปรดหลายร้อยเพลง…เปิดแผ่นออกมาเก็บใส่ซอง แล้วกดปุ่มค้นหาสถานีวิทยุฟังข่าว เรื่องราวเหตุบ้านการเมือง มันรู้สึกเหมือนมีคนมานั่งคุยกันข้างๆ ก็ว่าไป&helli ...

หนองถิ่น กับ 8 กิจกรรม ตามชอบใจ ณ สวนสาธารณะ หนองถิ่น หนองคาย
หนองถิ่น กับ 8 กิจกรรม ตามชอบใจ ณ สวนสาธารณะ หนองถิ่น หนองคาย

หนองถิ่น หนองคาย   เป็นสวนสาธารณะ ที่ถือได้ว่าเป็นภาพลักษณ์ หรือ เป็นหน้าเป็นตาให้กับจังหวัดหนองคาย สำหรับความรู้สึกส่วนตัวของกระผมแล้วมองว่า…สวนสาธารณะเป็นเหมือนห้องรับแขกขนาดใหญ่ และเป็นตัวชี้วัดความสำเร็จของการดำเนินงานด้านสุขภาพในภาพรวม ทั้งนี้ก็ต้องวัดจำนวนคนที่มาออกกำลังกายด้วยนะครับ เหอะๆ   หนองถิ่น จุด พักผ่อน ออกกำลังกาย และจับจ่าย   แนวคิดทางด้านเศรษฐกิจที่มีความเกื้อหนุนกันระหว่าง สวนสาธารณะ กล่าวคือเป็นความสำเร็จจากการผสมผสานรูปแบบทั้ง 3 ได้แก่ การพักผ่อน สถานที่ออกกำลังกาย และการจับจ่ายใช้สอย ในระแวกใกล้เคียงจังหวัด ...

ลาบนัว อุดร ย้อนอดีต 30 ปี (เมนู ตำถาด) สู่ ร้านอาหารโต้รุ่ง ยอดฮิต
ลาบนัว อุดร ย้อนอดีต 30 ปี (เมนู ตำถาด) สู่ ร้านอาหารโต้รุ่ง ยอดฮิต

ตำถาด (ลาบนัว อุดร)   เพียงแค่เอ่ยคำว่า “ส้มตำ” ทุกท่านก็น้ำลายไหล ใจโหยหาขึ้นมา ณ บัดนั้น จะเรียกว่าเป็นเมนูที่สามารถสั่งมาชิมอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะคนอีสาน ที่ขาดข้าวเหนียว ส้มตำ ลาบนัวๆ เป็นต้องไร้เรี่ยวแรง (เกินไปไหม?) ไม่เชื่อเราลองสังเกตุตัวเองดูว่า เมื่อเราได้รับประทานอาหารประจำถิ่น เราจะรู้สึกหายเหนื่อย และมีความสุข ราวกับว่า…กำลังภายในกลับคืนมาแล้ว  ซะอย่างนั้น   อาหารอีสาน ความนัว และความจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารอีสาน เป็นตัวแปรในการกำหนดในเกิดเมนูต่างๆ มากมาย แต่ที่เรานึกออกมีไม่กี่อย่าง อาทิ แกงหน่อไม้ อ่อ ...


อ่านทั้งหมด ..
ขึ้นด้านบน