ร้านลาบ ก้อย ปากคาด กับ 3 เมนู ที่ไม่ควรพลาด ลาบ ต้ม ย่าง

  15 ตุลาคม 2559 22:15    ร้านอาหาร    www.บึงกาฬ.com    อ่าน 783  

ร้านลาบ ปากคาด

ร้านลาบ ปากคาด

 

เรื่องปากท้อง…เป็นเรื่องที่สำคัญในปัจจุบัน และนับวันยิ่งสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ในอนาคต สิ่งหนึ่งที่เราจะต้องยอมรับก็คือว่า…อาหารสำเร็จรูป อาหารปรุงบรรจุถุงกลายเป็นที่นิยมของเหล่ามนุษย์เงินเดือน ซึ่งผมก็เป็นหนึ่งในกลุ่มคนที่กำลังยืนต่อคิวอยู่เช่นกัน อย่างว่าละครับ…การที่เราจะมานั่งทำอาหารจานเดียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และสารอาหารครบ 5 หมู่ กลายเป็นเรื่องที่ดูยุ่งยากไปเสียอย่างงั้น ทั้งๆ ที่ในความเป็นจริงเราสามารถทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่ถึง 15 นาที แต่มันมีข้อจำกัดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คือ มันไม่อร่อย 555 ผมลองแล้ว (เข้าตามตำราเป๊ะ…อาหารสุขภาพมักจะจืด และรสชาด ไม่อร่อย)

 

ลาบ ก้อย (เมนูที่ติดตัวคนอีสานมาตั้งแต่เกิด)

 

ผมยังจำภาพที่พ่อนั่งบรรจงใช้ปั้นข้าวเหนียวเปิบก้อยแดงๆ เมื่อ 20 ปีที่แล้วได้เป็นอย่างดี มันเป็นภาพที่น่ากลัวมากในช่วงแรกๆ แต่พอเห็นบ่อยๆ ซ้ำๆ เรื่อยๆ เราเริ่มซึมซับ คุ้นชิน ในวิถึการกินแบบคนบ้านนอก กล่าวคือ หาอะไรได้ตามท้องไร่ปลายนาก็นำมาปรุงเป็นอาหาร ไม่ต้องไปน้อยใจหรอกนะครับที่คนภาคอื่นชื่นชมเราว่า…อะไรที่มีกระดิกตัวได้คนอีสานกินหมด ผมละอดภาคภูมิใจลึกๆ ที่คนอีสานเราอยู่ง่ายกินง่าย…

 

จากความน่ากลัวสู่การลิ้มลอง…ผมก็จำไม่ได้เหมือนกันว่า กินก้อยครั้งแรกตอนไหน? เผลอแป๊บเดียวต่อมรับรสขมบริเวณโคนลิ้นของเรามันจดจำรสชาดได้อย่างแม่นยำ และโหยหาร้านลาบ ร้านก้อย ในอุดมคติ

 

ในเวทีการประชุมวิชาการเรื่อง “สุกก็แซบ วาระคนอีสานไม่กินปลาดิบ” ท่านผู้อำนวยการโรงเรียนแห่งหนึ่ง ได้พูดว่า…วิถีการกินของผู้คนแตกต่างกันไปตามยุคตามสมัย ถ้าเป็นสมัยผมนิ…เห็นวัวตัวอ้วนๆ เดินมา…ผมน้ำลายไหลเลยทีเดียว ว่าด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเป็นสิ่งที่ยากมากๆ ก็ว่าได้

 

สิ่งที่ผมอยากจะสะท้อนให้เพื่อนๆ หรือ เยาวชนรุ่นใหม่ที่เข้ามาอ่านก็คือว่า พื้นฐานของครอบครัวเป็นปัจจัยเกื้อหนุนที่สำคัญมากๆ ในการกำหนดทิศทาง ช่องทาง ตลอดจนการได้มาซึ่งอาหารในแต่ละมื้อ แต่ก็ไม่เสมอไปนะครับ ปัจจัยหนึ่งที่เข้ามามีบทบาทในการปรับเปลี่ยนรูปแบบในการเลือกประเภทอาหาร คือ หน้าที่การงาน และภาพลักษณ์ในสังคม ยกตัวอย่าง เด็กอีสานที่ผันตัวเป็นผู้นำทางด้านสุขภาพจำเป็นจะต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินให้ถูกสุขลักษณะ ไม่กินสุกๆ ดิบๆ เป็นต้น (มันเป็นความคาดหวังของสังคม)

 

เข้าสู่เรื่องราวของ ร้านลาบ ปากคาด กันเลยดีกว่านะครับ ผมนั่งเขียนโพสนี้เวลาประมาณ 7.12 น. หลังจากกลับจากการวิ่งออกกำลังกายในช่วงเช้า ด้วยความรู้สึกโล่งโปร่งอันเกิดจากการได้สูดอากาศบริสุทธิ์ นำพาให้มานั่งเขียนเลยทีเดียว

 

ร้านลาบ ก้อย ปากคาด ร้านนี้…ผมได้มีโอกาสไปชิมรสชาดแล้ว 3 ครั้ง ครั้งแรกเป็นพี่ชายที่ทำงานด้วยกันพาไป สิ่งที่น่าสนใจของร้านนี้ก็คือ ร้านอยู่ติดถนนหลักอำเภอปากคาด – อำเภอโซ่พิสัย มองเผินๆ เหมือนจะไม่ใช่ร้านอาหารด้วยซ้ำ เพราะระดับถนนที่ยกตัวสูงขึ้นมาบดบังพื้นที่ด้านล่าง ที่ทางเจ้าของร้านสร้างกระต๊อบมุงด้วยหญ้าคาเป็นหลังๆ ท่ามกลางแมกไม้ (ต้นมะม่วง ต้นลำใย และต้นไม้อื่นๆ ) ได้อย่างร่มรื่นสบายตา…ที่สำคัญมีจุดล้างมือ และห้องน้ำสะอาดให้เราได้ปลดปล่อยสิ่งที่อัดอั้นอีกด้วย

 

อาณาบริเวณรอบๆ ร้าน ถือได้ว่ามีความสะดวกมากๆ ทั้งพื้นที่จอดรถยนต์ตลอดแนวถนน และบริเวณข้างๆ ร้าน สามารถจอดรถได้อย่างสะดวกสบาย นอกจากสภาพแวดล้อมที่ดูสะอาดแล้ว สิ่งที่เรียกได้ว่าน่าชื่นชมก็คือ การเก็บจาน ช้อน ไว้ในกล่องที่สะอาด สะดวก เรียบง่าย…

 

แค่นี้…ก็ถือว่า โล่งใจแล้วสำหรับการก้าวเดินเข้าสู่ร้านลาบ…ซึ่งหาได้ยากพอสมควร ประเด็นถัดมาคือรสชาด…เนื่องจากผมได้มีโอกาสแวะชิมแล้ว 3 ครั้ง ผมจึงกล้ายืนยันเรื่องรสชาดอาหารของร้านลาบ ก้อย แห่งนี้ได้แบบยืนสองขาและยืนขาเดียวเลย เมนูแนะนำ คงหนีไม่พ้น ต้ม ลาบ ก้อย ย่าง และข้าวเหนียวร้อนๆ แน่นอน…มันใช่สำหรับธาตุของคนอีสานบ้านเฮา 55555

 

รู้สึกหิว ก็ฉายเดี่ยวได้ อย่าได้แคร์สื่อ

 

ในวันที่ผมถ่ายภาพนี้มา…ระหว่างทางที่ผมกลับจากบ้านที่อำเภอโซ่พิสัย รู้สึกหิว และอยากจะลิ้มรสลาบ และย่างเนื้อ ที่ร้านแห่งนี้…ก็ง่ายๆ ครับ แค่ชะลอหยุดรถแล้วก็ลามาสั่งกินดื้อๆ (เจ้าของร้านแปลกใจ และถามเพื่อความมั่นใจว่า…มาคนเดียวหรือครับ ว่างั้น) ผมตอบด้วยความมั่นใจ แม่นครับ…

 

แต่เพื่อคลายความกังวล และกลบเกลื่อนก็เลยหยิบคอมพิวเตอร์ กับ กล้องถ่ายภาพ ทำทีนั่งทำงานไปพรางกินลาบไปด้วย โอ้วว…เลือดอีสานมันช่างสูบฉีดได้ดีเหลือเกินครับพี่น้อง

 

กระซิบเบาๆ ว่า ร้านลาบ ร้านนี้อร่อยมากๆ ที่สำคัญราคาไม่แพงอีกด้วย อยากทราบพิกัดแล้วใช่ไหม? ครับ หากท่านเดินทางมาที่อำเภอปากคาด จังหวัดบึงกาฬ ซึ่งอำเภอปากคาดจะมีไฟแดงอยู่ 2 จุด จุดแรกจะอยู่บริเวณตลาดสดปากคาด หรือ แยก 7-11 จุดที่สองจะอยู่เลยปั้มน้ำมัน ปตท. หรือก่อนเข้าสู่อำเภอปากคาดหากท่านเดินทางจากอำเภอรัตนวาปี จังหวัดหนองคาย (พิกัดร้านเริ่มต้นที่ไฟแดงจุดที่สองนี้…)

 

หากท่านเดินทางจากอำเภอรัตนวาปี จังหวัดหนองคาย ให้เลี้ยวขวาไปทางอำเภอโซ่พิสัย จังหวัดบึงกาฬ ขับรถไปเรื่อยๆ ระยะทางประมาณ 200-300 เมตร ร้านจะตั้งอยู่ขวามือ มีปั้มน้ำมันหยอดเหรียญ และเป็นจุดขายเนื้อวัวสดด้วย (ชาวบ้านเรียกร้านนี้ว่า ร้านบ้านไฮ่ ปากคาด นี่ละ) แต่ชื่อร้านจริงๆ ผมพยายามจำอยู่เหมือนกันแต่มันยาว เลยเปลี่ยนใจลืมซะดีกว่า….

 

แค่นี้…ท่านก็จะได้เสพสมกับรสชาดความเป็นอีสานแท้ๆ แซบ อร่อย โดนใจอีหลี๋เด้อครับสิบอกให้ ปล. ถ้าบ่มีเพื่อนกินกะส่งสัญญาณมาหาผมได้นะครับ ยินดีนั่งกินลาบนิ่งๆ เป็นเพื่อน…ไปชิมให้ได้นะครับ  ติดต่อสำรองที่นั่ง สั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 0878658199

บทความ
ถ่ายรูปยังไงให้สวย  5 สิ่งที่ต้องพร้อม เช่น การโพสท่า พรีเวดดิ้ง
ถ่ายรูปยังไงให้สวย 5 สิ่งที่ต้องพร้อม เช่น การโพสท่า พรีเวดดิ้ง

ถ่ายรูปยังไงให้สวย กับ 5 สิ่งที่ต้องพร้อม สวัสดีครับเพื่อนๆ…เผลอแป๊บเดียว เข้าสู่ปีที่ 3 แล้ว ที่ผมเปิดโอกาสให้กับตัวเองในการเรียนรู้ ฝึกปฏิบัติ และรับงานจริงไม่ว่าจะเป็นการถ่ายภาพรับปริญญา พิธีงานแต่ง และ พรีเวดดิ้ง  เป้าหมายที่ผมตั้งไว้ไม่ใหญ่มาก  “ขอแค่มีคนติดต่อจ้างงานพอได้ค่าน้ำมันกลับบ้าน ทำงานอย่างมีความสุขในร้านแกลอรี่ดีไซน์เก๋ๆ และเปิดให้ผู้คนระแวกบ้านได้มานั่งทำงาน เติมพลัง เสริมไอเดียต่างๆ และผมอาจจะถ่ายภาพบ้างตามแต่อารมณ์จะบันดาล”  ก่อนอื่น….ผมขอฝากประเด็นไว้ให้ทุกท่านได้ครุ่นคิด และเรียงลำดับการเข้า ...

ณ เลย บูทิค รีสอร์ท จุดชมวิว ณ หน้าต่าง ฟรีอาหารเช้า ห้องคาราโอเกะ
ณ เลย บูทิค รีสอร์ท จุดชมวิว ณ หน้าต่าง ฟรีอาหารเช้า ห้องคาราโอเกะ

ณ เลย บูทิค รีสอร์ท   “รีสอร์ท เป็นหลังๆ บรรยากาศ Private นิดๆ ท่ามกลางแสงสีในตัวเมืองเลย เป็นอะไรที่หาลำบากยิ่ง สำหรับนักท่องเที่ยวต่างถิ่น เช่นผม…เอาไงดีละ งั้นตัดคำว่า รีสอร์ทเป็นหลังๆ และแสงสีออก เหลือเพียง บรรยากาศแจ่มๆ บริการโดนใจ ก็แล้วกัน…”   ไม่รู้ว่าอีกนานแค่ไหน..จะได้มีโอกาสขับรถช้าๆ ชิวๆ ตระเวนหาที่พักในตัวอำเภอเมือง จังหวัดเลยแห่งนี้ กล่าวคือ การเดินทางสู่จังหวัดเลยในครั้งนี้ผมและคนรักไม่ได้ตั้งเป้าว่าจะเดินทางมาท่องเที่ยว ณ เมืองเลยแต่อย่างใด หากแต่หาที่พิงพักเพื่อเดินทางสู่จังหวัดพิษณุโลกในวั ...

ร้านปลาทู โพนพิสัย จังหวัดหนองคาย (ยามค่ำคืน) ใกล้ๆ ถ้ำพญานาค (สุขผองเรา)
ร้านปลาทู โพนพิสัย จังหวัดหนองคาย (ยามค่ำคืน) ใกล้ๆ ถ้ำพญานาค (สุขผองเรา)

  ต้องขออภัยจริงๆ ครับ…ที่พักเรื่องราวของร้านอาหารแนะนำ ร้านอาหารน่านั่ง ในเขตแคว้น…รัศมีที่กระผมพอจะย่างกายไปเยือนได้ ตามแต่โอกาสจะเอื้ออำนวย อย่างว่าล่ะครับ…งานอดิเรกบางครั้ง เราก็แทบจะไม่มีเวลานั่งเขียนให้ทุกท่านอ่านกัน (จะบ่นทำไม?) เช่นเคยครับ…สำหรับวันนี้หยิบร้านที่ผมและผองเพื่อนๆ ที่แวะเวียนจิ้มชิมจุ่ม…กันเนืองๆ ณ พิกัด ข้างๆ วัดไท (ถ้ำพญานาค) อำเภอโพนพิสัย จังหวัดหนองคาย…มาฝากกัน   แว๊บแรกหลังจาก…ก้าวย่างลงจากรถยนต์ แตะเท้าเบาๆ ลงพื้นดิน…คือ ชาวอำเภอโพนพิสัย มีความโชคดีมากๆ ที่มีทำเลแห่งอารยธรรมที ...


อ่านทั้งหมด ..
ขึ้นด้านบน