บียอน อุดรธานี สัมผัสสิ่งที่เหนือกว่า คำว่า ร้านกาแฟ ใกล้หนองประจักษ์

  15 ตุลาคม 2559 21:04    ร้านกาแฟ    www.บึงกาฬ.com    อ่าน 986  

บียอน อุดรธานี

บียอน อุดรธานี

 

เด็กนักเรียนนอนหลับบนโซฟา วัยรุ่นหนุ่มสาว selfie กันสนุกสนาน วัยทำงานนั่งจู๋จี๋ คู่รักเอนหลังพิงพักบนโซฟานุ่มสีดำ VIP เป็นคู่ๆ ฯลฯ หลากหลายอริยาบทของผู้คนจำนวนมากที่ไม่ได้รู้จักกันมาก่อน แต่มารวมตัวกันที่นี่ น่าแปลกใจยิ่งนัก…แม้ผู้คนจะมากหน้าหลายตา แต่เรากลับไม่รู้สึกอึดอัด ฤ ไม่เป็นส่วนตัวแต่อย่างใด มันเกิดอะไรขึ้นกับโลกใบนี้…ได้แต่เฝ้าถามตัวเองเงียบๆ ระหว่างรอใครสักคน…

 

วันก่อน…ผมนั่งอ่านเรื่องราวที่เพื่อนแชร์มาจับใจความสำคัญได้ว่า…หนึ่งในสิบธุรกิจที่เสี่ยงต่อการโสเจ้งมากที่สุด นั่นคือ ธุรกิจร้านกาแฟ มันคงไม่แปลกอะไรหรอกครับสำหรับธุรกิจที่ดูโก้เก๋ แต่ในเบื้องลึกของรายละเอียดจะต้องมีการวางแผน มองหาจุดขาย เพื่อยกระดับความเจ๋งจนวิ่งแซงหน้าคำว่าเจ้ง แน่นอนสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลย…คือ สายธารการลงทุน

 

“ข้าพเจ้ามิได้นิยมชมชอบในรสชาติของสุรา แต่ข้าพเจ้าชอบบรรยากาศของการร่ำสุรา” โดยส่วนตัวผมแล้วมองว่า…สามารถใช้ได้กับ คอกาแฟ ผมคงมิอาจลงลึกเกี่ยวกับ คอกาแฟ ได้ดีเท่าไหร่นัก ด้วยเหตุที่ไม่ใช่คอกาแฟนั่นเอง หากแต่ผมชอบบรรยากาศในร้านกาแฟที่แตกต่างกันออกไป สิ่งที่น่าสนใจนอกจากกลิ่นของกาแฟที่ล่องลอยมาตามกระแสความเย็นของเครื่องปรับอากาศ ก็คือ ผู้คนที่เดินเข้ามาในร้านกาแฟ นั่นเอง ผมเคยตั้งข้อสังเกตอยู่ 2 ประการว่า อะไรที่มีผลต่อรูปร่างหน้าตา กลุ่มวัย ของกลุ่มลูกค้ามากกว่ากัน ระหว่างรสชาดของกาแฟ กับ บรรยากาศ ความสะดวกสบายที่ได้รับ (ผมคิดว่าท่านมีคำตอบในใจ…)

 

วันนี้ผมมีตัวอย่าง… บียอน อุดรธานี ซึ่งเป็นร้านกาแฟยอดฮิตของเหล่านักเรียน นักศึกษา วัยรุ่น วัยทำงาน ตลอดจนชาวต่างชาติ (จะบอกว่าเป็นจุดนัดพบของคนทุกกลุ่มก็คงไม่ผิด) ที่เดินทางมายังจังหวัดอุดรธานี มาเล่าสู่กันฟัง…

 

บ่ายวันศุกร์ที่ 11 กันยายน 2558 ผมเสร็จภารกิจอบรมสัมมนาเร็วกว่าปกติ ประมาณ 14.30 น. และผมก็มีความจำเป็นจะต้องรอ ร้อ รอ ใครสักคน จนกว่าจะถึงเวลานัดหมาย คือ เวลา 17.00 น. กว่า 2 ชั่วโมงที่เหลือ…เราจะไปอยู่ไหน? ดีหว่า…

 

นึกขึ้นได้ว่าครั้งก่อนเคยแวะดูความเป็นไปได้ ณ ร้านกาแฟ บียอน อุดรธานี แต่ครั้งนั้นคนเยอะมาก เลยสละสิทธิ์ แต่การเดินทางไปในครั้งนี้ไม่ว่าคนจะมากจะน้อยก็จะต้องเข้าไปนั่งอินบรรยากาศสักหน่อย…(คนอีสานบ้านผมมักพูดว่า…อย่าให้ไผตั๋วได้ ) ผมไม่ได้มีรสนิยมโก้เก๋ Slow Life อย่างที่ใครๆ ว่ากันนะครับ แต่มันมีความจำเป็นจริงๆ ในยุคสมัยที่ฤดูฝนเริ่มถดถอยเหลือเพียงฤดูร้อน กับ ร้อนฉิบหายอย่างนี้ ใครจะว่าไงไม่สนใจ มาจ่ายค่ากาแฟให้ผมเสียเมื่อไหร่

 

บียอน อุดรธานี  ถือได้ว่าเป็นร้านกาแฟขนาดใหญ่ที่มีความสะดวกทั้งสถานที่จอดรถ รสชาดของกาแฟอร่อย มีความเป็นส่วนตัวในสถานที่ที่ผ่อนคลายสบายๆ และครบครันในสิ่งที่เราต้องการ

 

ผมขับรถเข้าจอดบริเวณด้านหน้าจุดให้บริการล้างอัดฉีด ซึ่งเป็นร้านในเครือของทางบียอน ตอนแรกผมก็กังวลเหมือนกันว่าเขาจะให้เราจอดรถไหม? จอดได้ตามสะดวกเลยนะครับ ขอเพียงไม่กีดขวางการเคลื่อนรถยนต์เพื่อล้างก็เท่านั้น พื้นที่จอดรถยนต์ด้านในสามารถจอดรถได้ประมาณ 10 กว่าคันเห็นจะได้ครับ

 

หลังจากจอดรถเสร็จ…สิ่งที่คนส่วนใหญ่มักจะทำก็คือ การเดินเข้าไปภายในร้านเพื่อสำรวจที่นั่งเหมาะๆ สำหรับตนเอง ว่าว่างหรือไม่…ถ้าไม่ว่างก็จะเดินกลับออกมาด้านหน้าบริเวณจุดที่บาริสต้าอยู่ ผมไม่ได้เก็บข้อมูลละเอียดว่า…คนทีเดินกลับออกมาข้างนอกนั้น ซื้อกาแฟหรือเปล่า แต่สิ่งที่ผมสัมผัสได้แน่ๆ คือ คนอยากมานั่งในร้านมากกว่าอยากจะกินกาแฟ…(ผมเป็นหนึ่งในนั้น)

 

สำหรับโซนนิ่งภายนอกมีโต๊ะเก้าอี้เป็นจุดๆ ตามร่มเงาแมกไม้ และตามชายคาที่ทางร้านได้เตรียมไว้ โดยรวมน่านั่งเย็นสบายในแบบธรรมชาติ ข้างๆ ร้านจะมีห้องน้ำห้องส้วมตกแต่งสวยงาม สามารถเข้าไป Selfie ในห้องน้ำได้ตามสะดวก เหอะๆ

 

ผมกวาดสายตาอย่างรวดเร็วเพราะอากาศร้อนมาก…เดินเข้าไปภายในร้านอย่างรวดเร็ว บริวณภายในร้านสามารถรองรับปริมาณผู้คนได้จำนวนมาก ผมประมาณด้วยสายตาปริมาณคนครึ่งร้อยนี่สบายๆ เลยครับ (ที่สำคัญแม้ผู้คนจะเต็มร้าน แต่ไม่ได้สร้างความอึดอัดให้กับเราแม้แต่น้อย ตรงกันข้ามกลับช่วยสร้างสีสันในการเอนกาย หรือ นั่งทำงานของเราได้เป็นอย่างดี ตอนนั้นผมคิดไม่ออกว่าจุดไหน? เหมาะสำหรับผมที่สุด รู้แต่เพียงว่า…จุดที่ผมนั่งถ่ายภาพนี้โซฟามันนุ่ม น่านอนยิ่งนัก

 

ขณะที่ท่านเดินทางเข้ามาภายในร้านเหนื่อยๆ ร้อนๆ สามารถดื่มน้ำเย็นๆ ได้ฟรี (บริการตัวเอง) สไตล์การตกแต่งภายในร้านถือว่าโดนใจคนรุ่นใหม่ วัยรุ่น วัยโจ๋ ได้เป็นอย่างดี มีการปรับให้เป็นพื้นที่ต่างระดับเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัวมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญคือ มีจุดสำหรับชาร์ตแบต หรือใช้งานคอมพิวเตอร์ในแต่ละจุดด้วย (โดนใจคนใช้คอมพิวเตอร์วางตักใช่ไหมครับ ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ใช้คอมพิวเตอร์วางตักยี่ห้อถูกๆ แบตหมดง่าย แต่ใช้งานดีไม่แพ้เครื่องยี่ห้อแพงๆ นะครับ )

 

การสั่งกาแฟ เค้ก หรือเมนูต่างๆ ภายในร้าน…สามารถสั่งได้ที่บริเวณที่มีบาริสต้าอยู่นะครับ  หลังจากสั่งแล้วทางร้านจะให้ป้ายบัตรคิวให้ เราก็หาที่เหมาะๆ นั่งรอได้เลย ประเดี๋ยวจะมีพนักงานวัยหนุ่มสาวเดินไปเสริฟให้ถึงโต๊ะตามบัตรคิวที่ท่านได้รับนั่นเอง

 

ความยากลำบากของคนที่ไม่เก่งภาษาอังกฤษอย่างผมก็คือ เมนูต่างๆ เป็นภาษาอังกฤษ ….โอ้วว…มันยอดมากใช่ไหมครับ ผมคิดอะไรไม่ออกก็สั่ง ชาเขียว กับ เค้กนมสดนี่ละครับ พูดภาษาไทยได้ครับ ส่วนท่านไหนจะฝึกพูดภาษาอังกฤษก็ตามสะดวกนะครับ

 

ท้ายที่สุด…สิ่งที่ผมชอบมากๆ ก็คือ การมีปลั๊กไฟ และการเปิดโอกาสให้นักเรียน นักศึกษา เยาวชน ได้เข้ามานั่งทำการบ้าน ทำงาน อ่านหนังสือ ทำงานอดิเรกต่างๆ ได้อย่างสบายใจ ผมนั่งมองน้องๆ นักเรียนนั่งทำการบ้าน พนักงานประจำกำลังเร่งรีบปั่นงานส่ง…ยังอดนึกไม่ได้ว่า โลกใบนี้พัฒนาเร็วเหลือเกิน ทั้งๆ ที่เมื่อก่อน ผมยังนั่งบนหลังควายอ่านหนังสือ หรือไม่ก็นอนเหมบบนเถียงนาน้อยอยู่เลย…

 

สุดท้ายจริงๆ ไม่รู้ว่าผมเขียนอะไรให้ท่านอ่าน…เด็กรุ่นใหม่คงจะงงกันเป็นแถบๆ สรุปที่เขียนมาทั้งหมดก็เพียงอยากจะบอกว่า…ร้านกาแฟ บียอน อุดรธานี เป็นร้านที่น่านั่ง น่าพักผ่อน น่าอินบรรยากาศของผู้คนในสังคมเมืองได้เป็นอย่างดี ครับ ท่านไหน? ผ่านมาแถวๆ หนองประจักษ์ อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี อย่าพลาดเชียวนะครับ…

 

บทความ
ลาบนัว อุดร ย้อนอดีต 30 ปี (เมนู ตำถาด) สู่ ร้านอาหารโต้รุ่ง ยอดฮิต
ลาบนัว อุดร ย้อนอดีต 30 ปี (เมนู ตำถาด) สู่ ร้านอาหารโต้รุ่ง ยอดฮิต

ตำถาด (ลาบนัว อุดร)   เพียงแค่เอ่ยคำว่า “ส้มตำ” ทุกท่านก็น้ำลายไหล ใจโหยหาขึ้นมา ณ บัดนั้น จะเรียกว่าเป็นเมนูที่สามารถสั่งมาชิมอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะคนอีสาน ที่ขาดข้าวเหนียว ส้มตำ ลาบนัวๆ เป็นต้องไร้เรี่ยวแรง (เกินไปไหม?) ไม่เชื่อเราลองสังเกตุตัวเองดูว่า เมื่อเราได้รับประทานอาหารประจำถิ่น เราจะรู้สึกหายเหนื่อย และมีความสุข ราวกับว่า…กำลังภายในกลับคืนมาแล้ว  ซะอย่างนั้น   อาหารอีสาน ความนัว และความจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารอีสาน เป็นตัวแปรในการกำหนดในเกิดเมนูต่างๆ มากมาย แต่ที่เรานึกออกมีไม่กี่อย่าง อาทิ แกงหน่อไม้ อ่อ ...

การดูแลผู้สูงอายุ หลัก 5 อ. สุขภาพผู้สูงอายุ  อ.ไพจิตร วรรณจักร์
การดูแลผู้สูงอายุ หลัก 5 อ. สุขภาพผู้สูงอายุ อ.ไพจิตร วรรณจักร์

  ในอีก 10 ปีข้างหน้า ประเทศไทยเราจะกลายเป็นสังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์ ภาครัฐต่างเตรียมพร้อมรับมือในทุกๆ สถานการณ์ โดยเฉพาะภาคธุรกิจที่กำลังจดจ่ออยู่กับการตีโจทย์เกี่ยวกับ การดูแลผู้สูงอายุ หรือจะเรียกว่า สุขภาพกลุ่มวัยผมสีดอกเลา คงต้องตามดูกันต่อไปว่า…จะมีอะไรที่สามารถเปลี่ยนแปลงค่านิยมการพึ่งพิงในสถานสงเคราะห์ ที่สังคมส่วนใหญ่ตราหน้าว่า อกตัญญู สู่การเป็นสังคมผู้สูงอายุ VIP (คนมีอันจะกินเท่านั้นที่มีสิทธิ์ เป็นต้น)   การดูแลสุขภาพผู้สูงอายุ   คำว่า “ผู้สูงอายุ” ไม่ใช่เรื่องใหม่ที่จะต้องทำความเข้าใจกัน เพราะทุกท่านต่างรั ...

ร้านกาแฟ ตาชาย หนองคาย TACHAI COFFEE DE
ร้านกาแฟ ตาชาย หนองคาย TACHAI COFFEE DE

ตาชาย หนองคาย   หนองคาย “เมืองน่าอยู่ เปิดประตูสู่อาเซียน” ต้องบอกว่า…จังหวัดหนองคายเป็นจังหวัดที่น่าอยู่มากๆ อีกจังหวัดหนึ่งในภาคอีสานตอนบน ถึงแม้ว่าในปี พ.ศ. 2558 แสงสีในยามค่ำคืนจะยังอยู่ในช่วงที่ผู้ประกอบการเฝ้าติดตาม เกาะกระแสความเป็นไปได้ ความต้องการของผู้คนอย่างต่อเนื่อง พร้อมเมื่อไหร่ มีจัดเต็ม (ความรู้สึกส่วนตัวผมนะครับ แฮะๆ) ทว่า แหล่งท่องเที่ยวในเชิงวัฒนธรรม การสืบสานประเพณี ของชาวหนองคาย จังหวัดเล็กๆ ที่พรั่งพร้อม เป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน ผมไม่แปลกใจเลยที่เห็นภาพรอยยิ้ม ความสุขของนักท่องเที่ยว ผลอันเกิดจากบารมีขององค์หลวงพ่อพระใ ...

ทะเลบัวแดง อุดรธานี กับ 3 ท่าเรือสุดพิเศษ อำเภอกุมภวาปี
ทะเลบัวแดง อุดรธานี กับ 3 ท่าเรือสุดพิเศษ อำเภอกุมภวาปี

ทะเลบัวแดง   7 โมงเช้า คิวเรือที่ 70 รอ ร้อ รอ คิวเรือที่ 300 พลังมหาชนจากทั่วสารทิศเปลี่ยนเส้นทางหลบรถติดในช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่มุ่งหน้าสู่ ทะเลบัวแดง อุดรธานี ล่าสุดเปิดตัวอย่างเป็นทางการ 3 จุด ในอำเภอกุมภวาปี จังหวัดอุดรธานี ได้แก่ บ้านเดียม ตำบลแชแล และบ้านเชียงแหว (สำหรับจุดบ้านเชียงแหว พึ่งเปิดตัวหมาดๆ เมื่อเทศกาลปีใหม่ 2558 ที่ผ่านมา)   ก่อนจะเข้าสู่เรื่องราวของแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตในอำเภอกุมภวาปี จังหวัดอุดรธานี มีเรื่องราวประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ 2 เรื่อง ให้ระลึกถึงก่อนที่จะเดินทางมาเที่ ...


อ่านทั้งหมด ..
ขึ้นด้านบน