ร้านอาหาร ปากคาด ครัวลูกเขย อาหารอีสาน อาหารไทย

  16 ตุลาคม 2559 14:14    ร้านอาหาร    www.บึงกาฬ.com    อ่าน 1619  

ครัวลูกเขย

ร้านอาหาร ปากคาด

 

11 โมงเช้าของเกือบทุกๆ วัน ที่ผมและเพื่อนมักจะป้อนคำถามผ่าน FB หรือ Line ข้อความซ้ำๆ ว่า…กินไร ที่ไหนดี ทว่า มันก็ดูปกติตามวิสัยของคนทำงานประจำอยู่แล้วนี่นา แต่กระนั้นสิ่งที่ผมมองว่าเป็นความแตกต่างของที่ทำงานของผม ซึ่งอยู่ในพื้นที่อำเภอขนาดกลาง ถนนสี่เลนกำลังเร่งก่อสร้างเพื่อให้แล้วเสร็จก่อนเส้นทางการขนส่งสินค้าก็ว่ากันไป…

 

ผมทำงานที่ อำเภอรัตนวาปี จังหวัดหนองคาย สิ่งที่น่าแปลกยิ่งไปกว่านั้น คือ ผมรับประทานอาหารมื้อเที่ยงในพื้นที่น้อยมากตลอดระยะเวลา 3 ปีที่ผ่านมา มันมีข้อจำกัดหลายประการที่ทำให้คนในพื้นที่แสวงหาที่กินแห่งใหม่ นั่นคือ อำเภอใกล้เคียง ไม่อำเภอปากคาด ก็ อำเภอโพนพิสัย แต่สำหรับโพสนี้ ผมขอเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับร้านอาหารแห่งหนึ่ง ที่ผมและเพื่อนชอบเดินทางข้ามจังหวัดไปลิ้มรสอยู่เนืองๆ นั่นคือ ร้านอาหาร ปากคาด…จังหวัดบึงกาฬ ที่ชื่อว่า ครัวลูกเขย มาฟังกันต่อ…

 

สิ่งที่นำพาเรามา…ที่ปากคาด

 

อำเภอปากคาด จังหวัดบึงกาฬ ส่วนตัวผมแล้วมองว่าเป็นอำเภอที่น่าอยู่มากๆ อำเภอหนึ่ง ด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ไม่ว่าเราจะเดินทางไปเพื่อส่งของ ณ ที่ทำการไปรษณีย์ก็คล่องตัว ทำธุรกรรมการเงินที่ธนาคารภาครัฐและเอกชนก็เข้าที (มีธนาคารออมสิน กสิกรไทย และธนาคารเพื่อการเกษตร และสหกรณ์การเกษตร นะครับ)

 

สำหรับ ร้านอาหาร ปากคาด โดยส่วนใหญ่ทั้งคนทำงานประจำ นักท่องเที่ยวสัญจร มักจะแวะรับประทานอาหารตามร้านอาหารที่ตั้งอยู่ตามแนวถนนหลัก 212  มีให้เราเลือกหลากหลายเมนู อาทิ ไก่ย่าง ส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว อาหารตามสั่งอื่นๆ อาหารไทย อาหารอีสาน ฯลฯ ทั้งนี้ถ้าหากท่านไม่มีร้านประจำก็ใช้ประสบการณ์พื้นฐาน…ร้านไหน? คนเยอะ แสดงว่าอร่อย ก็ว่ากันไป เหอะๆ

 

ผมไปกินอะไร ที่ไหน? บ้าง

 

ก็ฟังๆ ไว้เป็นทางเลือกนะครับ…เพราะ การรับรสของลิ้นคนเราแตกต่างกัน จะบอกว่าอร่อยเหมือนกันไปซะหมดก็คงเป็นเรื่องยาก แต่สำหรับผมในฐานะคนหาเช้ากินเช้าเที่ยงเย็น เผลอๆ มีตอนดึกด้วยแล้ว…มักจะแวะ/ตั้งใจ เดินทางไปรับประทานอาหารอยู่ 3 ร้านหลักๆ ได้แก่  ร้านไก่ย่าง ส้มตำ (ริมถนนเยื้องไปรษณีย์ ปากคาด) ร้านลาบบ้านไฮ่ (ผมเคยเขียนข้อมูลไว้ในเว็บนี้แล้ว) และ ร้านครัวลูกเขย

 

ร้านครัวลูกเขย

 

ร้านอาหาร ปากคาด ร้านนี้มีจุดแข็งหลายๆ อย่าง พอจะบอกเล่าได้พอสังเขปดังนี้นะครับ

 

1. ลักษณะโครงสร้างของร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 2 ชั้น ที่มีความกว้างพอสมควร ทำให้การบริหารจัดการภายในร้านสามารถทำได้สะดวก ที่สำคัญคือ เย็นสบาย และเราไม่รู้สึกอึดอัด แม้ผู้คนจะมากหน้าหลายตา

 

2. มีแม่ครัวหลายคน มีลูกหลานของเจ้าของร้านเสิร์ฟ นั่นหมายความว่า ระยะเวลาในการรอคอยเมนูอาหารที่เราสั่งจะน้อยตามไปด้วย (ได้ลิ้มรสความอร่อยเร็วดีมากๆ)

 

3. มีเมนูชูสุขภาพ ตามมาตรฐานร้านอาหารสะอาด รสชาดอร่อย (โดยมีป้ายบอกปริมาณของเครื่องปรุง และพลังงาน/จาน) ซึ่งตรวจสอบโดย โรงพยาบาลปากคาด

 

4. ที่นี่มีทั้งเมนูอาหารอีสาน ลาบ ต้ม ก้อย และอาหารไทย รสชาดอาหารถือว่าอร่อยนะครับ…แต่ส่วนใหญ่ผมมักจะชอบไปกินอาหารตามสั่ง ประเภทอาหารไทยซะมากกว่า

 

5. มีห้องน้ำ และพัดลม ในแต่ละจุด พร้อมบริการเสิร์ฟน้ำดื่มๆ เย็นๆ ฟรี นะครับ

 

6. ราคาอาหารก็ถือว่า OK สมเหตุสมผล ไม่มีเงินก็กินได้ครับ…แต่อย่าลืมชวนเพื่อนไปด้วย ผมทำบ่อย 5555

 

ท้ายที่สุด…ฝากเมนูโปรดของผมไว้เป็นทางเลือก ผมมักจะสั่งผัดฉ่าปลา หรือไม่ก็กระเพาะหมูคื่นฉ่าย ต้มจืด ยำรวม อะไรประมาณนี้ กินแบบนี้ซ้ำๆ ละครับ ก็ไม่เบื่อนะ

 

สำหรับพิกัดร้าน…นั้นหาไม่ยาก ผ่านปั้ม Caltex มาประมาณ 200 เมตร อยู่ทางซ้ายมือ ร้านอาจจะไม่มีป้ายชัดเจนนะครับ แต่สังเกตว่าจะมีอาคารพาณิชย์อยู่ 2 คูหา อยู่ข้างๆ ร้านออแกไนซ์งานแต่ง สามารถจอดรถได้ตามแนวถนน และบริเวณด้านหน้าร้าน และใกล้เคียงตามบริบท หวังว่าคงจะพอมีประโยชน์กับเพื่อนๆ ต่างถิ่น ที่กำลังมองหาร้านอาหารที่มีความลงตัว อร่อย คุ้มค่ากับเงินที่เราจ่ายไปไม่มากก็น้อยนะครับ โพสนี้เขียนแบบดิบๆ เลยไม่ได้เรียบเรียงอะไรมากมาย ถ้าอ่านไม่เข้าใจก็ขออภัยไว้ ณ โอกาสนี้

บทความ
เจ้าแม่สองนาง และความเชื่อเรื่องอุบัติเหตุที่เกิดในแม่น้ำ
เจ้าแม่สองนาง และความเชื่อเรื่องอุบัติเหตุที่เกิดในแม่น้ำ

เจ้าแม่สองนาง บึงกาฬ   คนไทยกับความเชื่อที่สืบทอดเล่าขานต่อๆ กันมาที่เรียกว่าตำนานนั้น เป็นเรื่องราวดึกดำบรรพ์ ที่คนเชื่อก็เชื่อ และมักจะมีเรื่องราวบางอย่างที่ส่งเสริมให้ความเชื่อนั้นคงอยู่ต่อมาจนถึงปัจจุบัน แต่ก็อาจมีบางกลุ่มที่ไม่เชื่อ แต่ก็นั่นแหละ เรื่องของความเชื่อ ศรัทธา ควรเป็นเรื่องที่งดเว้นการวิจารณ์ และให้อยู่ในดุลพินิจของแต่ละคน คนอื่นไม่ควรก้าวล่วงหรือละเมิดความเชื่อของคนอื่น เพื่อไม่ให้เกิดการทะเลาะเบาะแว้ง ไม่มีอะไรผิด ตราบใดที่ไม่สร้างความเสียหายให้แก่สังคมโดยรวม เช่นเดียวกับเรื่องราวของเจ้าแม่สองนาง บึงกาฬ แห่งนี้

พระธาตุกลางน้ำ  สักการะพระธาตุฝ่าพระบาทเบื้องขวา 9 องค์
พระธาตุกลางน้ำ สักการะพระธาตุฝ่าพระบาทเบื้องขวา 9 องค์

ประวัติ พระธาตุกลางน้ำ   ผลการสำรวจของคณะสำรวจอินโดจีน ในอาณาจักรล้านช้าง ของนายฟรองซีสการ์นิเยร์ ชาวฮอลันดา เมื่อปี พ.ศ.2411 พบว่า “พระธาตุหล้าหนองคาย” หรือ พระธาตุกลางน้ำ เป็นรูปปีรามิด ตั้งอยู่บนพื้นที่รูปครึ่งวงกลมที่ตัดขาดจากฝั่งแม่น้ำด้านขวา กระแสน้ำพัดปีรามิดขาดออกจากที่ตั้งเดิมบนริมฝั่งเมื่อสิบปีที่แล้ว (ประมาณ ปี พ.ศ. 2401) และยังเอียงลงสู่แม่น้ำโขงราวกับเรือกำลังอับปาง…   พระธาตุกลางน้ำ ได้พังทลายล้มลงทอดองค์ไปตามแม่น้ำโขง ตั้งแต่วันศุกร์ ขึ้น 5 ค่ำ เดือน 9 ยามใกล้ค่ำ จ.ศ.1209 พ.ศ.2390 ร.ศ.66 ค.ศ.1847 ตามประชุมพงศาวดารภาค 7 ...

เมล่อน ต้นทุน แนวโน้ม เมล็ดพันธุ์ และแหล่งศึกษาดูงาน
เมล่อน ต้นทุน แนวโน้ม เมล็ดพันธุ์ และแหล่งศึกษาดูงาน

เมล่อน แคนตาลูป และแตงไทย   ในปี พ.ศ. 2559 สิ่งที่สะกิดใจเมื่อพูดถึง เมล่อน  คือ ความหวานฉ่ำ นุ่มลิ้น และกลิ่นหอม  ให้ผลผลิตใน 90 วัน ผลผลิตต่อโรงเรือนสูง และแนวโน้มความต้องการของตลาดยังเติบโตได้สักระยะ ทว่า เทคนิคและวิธีการปลูกเพื่อให้ได้คุณภาพ เป็นที่ต้องการของตลาดนั้น ยังไม่มีผู้ประกอบการรายใดเปิดเผยรายละเอียดกระจ่างชัด   เมล่อน ถือเป็นราชินีแห่งพืชตระกูลแตง มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบทวีปแอฟริกา ตามหลักวิชาการแล้ว จะแบ่งออกเป็น 5 ชนิด ตามลักษณะทางกายภาพ และการพัฒนาสายพันธุ์ ได้แก่ ...

รถเครนให้เช่า บึงกาฬ และรถยกของ รับจ้าง ขนาด 20 25 30 และ 45 ตัน
รถเครนให้เช่า บึงกาฬ และรถยกของ รับจ้าง ขนาด 20 25 30 และ 45 ตัน

  รถเครนให้เช่า บึงกาฬ     ช่วงหลังๆ ไม่ต้องแปลกใจนะครับว่า ทำไมผมถึงเขียนบทความต่างๆ ยาวขึ้น และมีแนวโน้มที่จะยาวขึ้นเรื่อยๆ สิ่งที่พอจะบอกเพื่อนๆ ตลอดจนผู้ที่เยี่ยมชมเว็บไซต์แห่งนี้ก็คือ ในโลกแห่งการสืบค้นออนไลน์นั้น ดูเผินๆ เงียบงันยิ่งหนัก แต่ถ้าจะมองให้ลึกลง และถี่ถ้วน เราจะพบว่า เราต้องใช้เวลาในการเรียนรู้ ศึกษา ทำความเข้าใจในเรื่องที่เราจะเขียนนานพอสมควร อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้เราหายเหนื่อยก็คือ น้ำใจเพียงเล็กน้อยจากผู้ประกอบการฯ ทุกท่านที่คอยสนับสนุนทีมงานเราเรื่อยมา  ดังจะเป็นได้จากสิ่งที่เรามุ่งมั่น ตั้งใจจริง เริ่มผลิดอกออกผลแล้วในช่วง 2 ...


อ่านทั้งหมด ..
ขึ้นด้านบน